Categoría: ABC Glosario

El espacio donde podrás encontrar recursos e información técnica, noticias, actualizaciones y todo lo relacionado con el sector gastronomico, hospitalario

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Solicita un servicio técnico

Este articulo te servirá si el servicio que necesitas solicitar es alguno de estos:

  • Mantenimiento correctivo
  • Mantenimiento preventivo
  • Mantenimiento periódico
  • Lavado y limpieza
  • Proximamente garantías*

Visita diagnóstica

Necesaria para diagnosticar y cotizar materiales, repuestos  y/o mano de obra.  Consta de 2 costos: (1) de desplazamiento dependiendo de la ubicación de los equipos y (2) de la revisión, el primero no se cobra si se llevan los equipos a nuestra sede o es reembolsable en cotizar y tomar el servicio con nosotros. Si ya eres cliente solo pagas el valor del desplazamiento.


Para cotizar la visita debes enviarnos:

1. Dirección: donde estan ubicados los equipos a revisar.
2. Contacto: Nombre y celular de quien recibirá y guiará al técnico.
3. Disponibilidad: Que día podemos realizar la visita: de lunes a  sabado, domingo o festivo.
4. Jornada: En que horario: Diurna (7am a 6pm) o nocturna (6pm a 7am).
5. Equipos: Envianos videos de todos los equipos y problemas a solucionar, entre más especificos y detallados mayor probabilidad de que el técnico pueda realizar el servicio en la misma visita diagnóstica. En caso de no poder enviarnos videos debes enviarnos la lista de equipos y que se debe revisar y se cotizará el tiempo del(los) técnico(s) por horas.

Con esto cotizaremos la visita diagnóstica y te informaremos la disponibilidad de horario de nuestros técnicos.

⚠ Lavado y limpieza: si los videos suministrados son especificos puede no ser necesaria la visita diagnóstica.
⚠ Programar visita: Debe estar cancelado el valor total de la visita diagnóstica al menos un día antes. Antes de que el técnico se desplazase debe verse reflejado el pago. En caso contrario debe reprogramarse la visita. Nos comunicaremos verificar la cita antes de que salga el técnico para el sitio. En caso de no contestar se reprogramará de ser necesario.
⚠ Acceso: los permisos de ingreso y de trabajo deben estar previamente coordinados y autorizados por el cliente. Para establecimientos con estrictos protocolos de ingreso como centros comerciales, plazoletas, eventos, etc. debes enviarnos el reglamento y requerimientos completos para ingreso, tener en cuenta confirmar vestimenta, implementos de seguridad y de trabajo, tipo de andamios (si aplica), documentación, etc. Demoras o percances por omisión en el envio de estos se reflejarán en sobrecostos para el cliente.

Servicio técnico

Una vez en el sitio, el técnico enviará la información de cada equipo revisado al asesor, quien la compartirá con el cliente y subira la solicitud como urgente a nuestro sistema para enviar la cotización lo antes posible.
Se puede realizar el servicio técnico inmediatamente si se cumplen todas las siguientes:
(1) la cotización es aprobada antes de que el técnico se retire del lugar,
(2) si este tiene la herramienta y/o repuestos necesarios y
(3) el técnico y el cliente cuentan con la disponibilidad. En caso contrario debe reprogramarse una segunda visita tan pronto se tenga lo necesario para realizar el servicio.
⚠ Pago: Debe estar cancelado el servicio técnico antes de realizarlo, por lo general el técnico no esta autorizado para recibir pagos.

Condiciones mínimas:

  1. Equipos: Deben estar completamente fríos y apagados.
  2.  Área de trabajo: Se debe contar con espacio despejado, iluminación y conexiones eléctricas suficientes.
  3. Personal: Por seguridad de todos no se realizarán trabajos con cocineros, operarios y/o terceros que estén trabajando simultáneamente en la misma área.
  4. Incumplimiento: Los técnicos informarán si una o más condiciones mínimas se incumplen, la empresa coordinará con el cliente, según el caso y de no haber solución inmediata se podrá ordenar suspender labores, lo que puede reflejarse en costos adicionales para el cliente.

 

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Cotizar sistemas de extracción y ventilación

Para recibir una cotización formal y debido a la complejidad de los sistemas de extracción, recomendamos siempre agendar una visita técnica para evaluar todos los detalles, en especial lo referente a la instalación.

Si por alguna razón no es posible programar la visita técnica y necesitas un precio estimado tenemos una alternativa!
Nuestros asesores especializados te podrán guiar para que puedas enviarnos la información necesaria que relacionamos a continuación:

Equipos

Campana:

1. Dimensiones: Largo y ancho de la campana, se recomienda que quede al menos 15cm más grande que los equipos a extraer (en laterales y frontales donde no haya contacto con paredes). Tambien puedes enviarnos las dimensiones de los equipos que planeas instalar para darte nuestra dimensión recomendada.

2. Altura techo: Confirmar altura del (1) piso al cielo raso, (2) piso a la placa y (3) piso a las bigas u obstaculos (si los hay).

Ductería

3. Recorrido: Envianos uno o varios videos desde donde proyectas instalar la campana hasta el punto de instalación del extractor. Asegurate de especificar la altura del edificio o la altura de 1 de los pisos.

4. Longitud del ducto: Confirma con tu asesor que tamaño de ducto es el recomendado para tu sistema y calcula la longitud total. Asegurate que el ducto pueda atravesar todo el recorrido proyectado. Recuerda que por norma el extractor debe ir ubicado sobre la cubierta del edificio o local.

5. Desviaciones: Revisa con tu asesor los videos para confirmar la cantidad de curvas o codos necesarios.

Extractor:

6. Tipo: Para saber que equipo cotizar debes confirmar que equipos requieren extracción (ej: estufa, freidor, parrilla…) o que alimentos se planean cocinar. Hay equipos especializados en cada tipo de extracción, por ejemplo para grasa: tipo hongo, para aire ligero: tipo axial y para tramos largos tipo centrifugo.

7. Ubicación: Si la cubierta es placa solida y tienes facil acceso a ella envianos un video de donde es posible instalar el extractor.

8. Voltaje del Local: Confirma con tu electricista si cuentas con un Breaker independiente 220v y si este es de 2 o 3 fases. En caso contrario debes habilitar un un Breaker independiente 110v, confirmarnos su ubicación y cotizar el extractor para ese voltaje.

Instalación

Accesos:

9. De equipos: Evaluar si los equipos caben por áreas angostas como escaleras, puertas, corredores, clarabollas, tejas, etc.

10. De personal: los permisos de ingreso y de trabajo deben estar previamente coordinados y autorizados por el cliente. Para establecimientos con estrictos protocolos de ingreso como centros comerciales, plazoletas, eventos, etc. debes enviarnos el reglamento y requerimientos completos para ingreso, tener en cuenta vestimenta, implementos de seguridad, tipo de andamios, documentación y todos los implementos adicionales. Demoras o percances por omisión en el envio de estos se reflejarán en sobrecostos para el cliente.

Anclaje:

11. Puntos de anclaje: Con el asesor revisa en los videos el tramo que recorrera el ducto, los posibles puntos de anclaje y los materiales de estos. Asegurate de tener los permisos para poder perforar en los locales o edificios colindantes.

12. Paredes: Confirmar el tipo de paredes (falsas, concreto, ladrillo) y si podemos anclarnos de ellas. En caso de ser paredes falsas o no sea posible anclarse a las paredes enviar un video del techo interno sobre el cielo raso para evaluar bigas o posibles puntos de anclaje adicional.

Red eléctrica:

13. Iluminación: Ubicación exacta de una toma 110v (La misma domestica) para conexión de iluminación de la campana

14. Extractor: Ubicación exacta del punto donde se conectará el extractor. Si es en otra área aclarar o tomar un video de la longitud del cableado necesario. El cliente debe proveer la conexión a punto 0 donde se haya acordado con el asesor y actualizarlo en la cotización.

Horario:

15.Disponibilidad:Indicanos en que días podemos realizar la visita, de lunes a viernes, sabado, domingos o festivos.

16. Jornada: Si se puede realizar en diurna (7am a 6pm) o nocturna (6pm a 7am). Ten en cuenta que los trabajos de alturas deben realizarse en jornadas continuas de al menos 6 horas. Los sistemas mas simples suelen tardar este tiempo, otros más complejos pueden tardar de 2 a 3 días generalmente.  De no ser posible inhabilitar el area durante este tiempo se debe coordinar con el asesor la logística o cotizar en diferente jornada.

Condiciones mínimas para trabajos en alturas:

• Alcance: Usualmente no realizamos actividades como obra civil, impermeabilizacion o desinstalacion a menos que nuestros técnicos lo aprueben y este incluído en la cotización.
• Área de trabajo: Se debe contar con espacio despejado, iluminación y conexiones eléctricas suficientes.
• Personal: Por seguridad no se realizarán trabajos con cocineros, operarios y/o terceros que estén trabajando simultáneamente en la misma área.
• Exteriores: Previo al desplazamiento de los técnicos se debe verificar si el clima en el sitio es propicio para trabajo en exteriores, en caso de llovizna o lluvia debe reprogramarse la instalación.
• Incumplimiento: Los técnicos informarán si no se cumplen una o más condiciones mínimas, la empresa coordinará con el cliente, según el caso y de no haber solución inmediata se ordenará suspender labores, lo que puede generar costos adicionales para el cliente.

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Normativa sanitaria clave para negocios de alimentos

Normativa sanitaria clave para negocios de alimentos

Para velar por el bienestar de los consumidores, trabajadores, recursos naturales y de la comunidad, organismos como la Secretaria de Salud, la Dirección Nacional de Bomberos y el Ministerio de Ambiente y Desarrollo Sostenible han diseñado esquemas y normativas para la adecuación de los establecimientos y correcta realización de procesos para la manipulación y transformación de alimentos.

Esta normativa tiende a ser más extensa y vigilada,  lo que para los propietarios significa  una mayor inversión de tiempo y recursos para implementarla.

Especialmente los restaurantes nuevos pueden incurrir en sobre costos por el desconocimiento de la normativa y ya en funcionamiento tener que realizar cierres temporales para hacer modificaciones y adecuaciones, algo que puede ser crítico para aquellos que apenas inician y no han llegado a un punto de equilibrio.

Por esto a continuación realizamos un resumen de la normativa clave que suelen revisar y sancionar los insectores de sanidad y recomendaciones de como cumplirlas:

NormativaObservaciónRecomendación
Materiales de equipos: -Equipos fabricados con materiales oxidables, porosos y/o absorbentes (Ej: madera, corcho, aglomerado, hierro, galvanizado,colled rolled, etc) -Reemplazar componentes y/o equipos por materiales permitidos para manipulación y preparación de alimentos. Los más comunes:
Para superficies en contacto con alimento: Acero inoxidable quirúrgico (Ref.304)
Superficies secundarias: Acero inoxidable Ref. 430 (solo permitido en ambientes con baja salinidad y baja humedad)
Para conducción de gases refrigerantes y gases inflamables: Cobre, aluminio, hierro fundido.
Para parrillas y planchas: hierro fundido, acero inoxidable, piedra refractaría o volcánica.
Estado de equipos: -Equipo(s) evidencian deterioro, superficies rugosas o fisuras. -Dependiendo del estado reparar los componentes y repuestos dañados. Si el daño es general evaluar cambio del equipo.
Aseo del sistema de extracción: -Se evidencia acumulación de residuos, suciedad y/o grasa en campana, ductos y/o extractor. -Realizar un lavado exaustivo y profundo con desengrasantes industriales a todos los elementos del sistema. Asegurarse de que la empresa contratada maneje correctamente los residuos de grasa. Consulte con su asesor si su sitema permite adecuar accesorios para facilitar el proceso de lavado como ventanas de inspección, codo trampas o bisagras para hongo.
Campana y filtros de grasa: -Equipos de cocción con emanación de vapores y/o grasas no cuentan con campana de extracción y/o filtros de grasa. -Si la campana tiene porta filtros instalado, instalar filtros de grasa. En caso de no tener porta filtros evaluar si es viable instalarlo. Si por su diseño no es posible reemplazar con una campana americana o tipo cajón.
Sistema de extracción: -Equipos de cocción que generan emanación de vapores, gases, olores, temperatura y/o grasas no cuentan con un sistema adecuado para extracción de los mismos. -Contactar con un asesor para que evalue la adecuación, corrección y/o cambios del diseño actual a uno adecuado y eficiente según la ubicación, diseño, condiciones y uso de los equipos.
Ductería y uniones: -Ductería y/o empalmes con diseño inadecuado, con filtraciones, defectuoso y/o ineficiente en relación al tamaño de la campana, tamaño de los filtros, distribución del aire en la campana y/o tipo de gases o grasas a extraer. -Evaluar la corrección, adecuación o cambio de ductería y uniones
Media cañas: -Uniones entre pisos, techos y paredes no cuentan con las media cañas adecuadas para evitar la acumulación de suciedad, la condensación y formación de hongos.Instalar media cañas curvas lavables, sin endiduras en esquinas de pared a techo y pared a piso. (Lugares de mayor acumulación de suciedad), de ser posible instalar en uniones entre paredes.
Material de superficies: -Superficies de pisos, techos y/o paredes construidos con materiales porosos, absorbentes, no lavables y/o de baja resistencia (Madera, Drywall, cemento, hormigón crudo, granito, etc) -Reemplazar por materiales lavables, resistentes, impermeables y no porosos ( (Ej: Baldosa, placas de fibrocemento o superboard, pintura epoxica, etc)
Cableado: -Cables de energía sueltos, expuestos y/o desgastados. -Reemplazar cableado que presente daños, empalmes deficientes, altas temperaturas al tacto y proteger cableado con tubería de seguridad en EMT, en especial el expuesto a altas temperaturas o a zonas con humedad o uso de agua.
Tomas eléctricas: -Toma corrientes sin protección cercanos a áreas de lavado y/o a áreas de cocción -Reemplazar por toma corrientes con cajas de protección (idealmente metalicas) y con breaker automaticos de seguridad.
Color superficies: -Superficies de pisos, techos y/o paredes construidos con colores oscuros de dificil identificación de suciedad y formación de hongos y/o con grietas. -Corregir o reemplazar por superficies continuas, de facil lavado y con tonos claros.
Cárcamos: -Áreas de posible empozamiento de agua  no cuentan con cárcamos industriales (zonas de lavado y/o zonas de refrigeración y congelación) -Verificar viabilidad de instalación según red sanitaria del local e instalar un cárcamo en el piso cercano a equipos que puedan gotear o salpicar para facilitar lavado de pisos y reducir empozamientos.
Lavamanos: -Area de cocina y/o bodega no cuenta con equipos para higiene de manos sin contacto manual. -Instalar sistema de pedal al menos en una poceta a la entrada de áreas donde se manipule alimento.
Trampa de grasa: -Equipos de lavado para residuos grasos no cuentan con trampa de grasa. -Evaluar altura del sifón, bajar si es necesario e instalar trampa de grasa que realice filtrado entre pocetas y desague del local para evitar obstrucciones, atascos, saturación y reboso de la red sanitaria y la contaminación del agua de rios y mares.
Lavatraperos: -La cocina no cuenta con poceta exclusiva para lavado de traperos. -Instalar lavatraperos en acero inoxidable o en una superficie rigida lavable
Productos de aseo: -Productos de aseo como detergentes o desegrasantes y los gases y olores comparten la misma area con el alimento o no poseen ventilación. -Habilitar un espacio de almacenamiento independiente al área de alimentos con suficiente ventilación a temperatura ambiente sin contacto directo con el sol.
Redes de gas: -Red de gas podría no contar con los lineamientos mínimos según la ley de bomberos para establecimientos comerciales. -La red instalada debe estar certificada por Gas Natural, ellos normalmente verifican que la tubería sea de cobre, este visible, cuente con valvulas de seguridad, una para el sistema completo y una por cada equipo de gas, que esten ubicadas facilmente al alcance de los operarios, sin obstrucciones y a temperatura ambiente, entre otros.
Repuestos de gas: – Se encuentran componentes en equipos de gas con fugas, fisuras, fallas y/o en mal estado. -Realizar el mantenimiento correctivo y/o preventivo, cambio de repuestos y debida limpieza para eliminar taponamientos, prevenir daños en los equipos y/o combustión no controlada.
Iluminación: -Áreas con poca iluminación y/o con luminarías no aptas para cocinas comerciales. – Instalar lámparas herméticas lavables antigolpes para evitar accidentes, caida de fragmentos en personas y alimentos, facilitar el lavado y reducir plagas.
Renovación de aire: -La cocina no cuenta con renovación de aire natural y/o mecánica. -Habilitar rejilla o ventana al exterior donde permita la renovación de aire limpio. Se puede facilitar con la instalación de ventiladores o extractores tipo axiales.
Orificios al exterior: -Las ventanas, ducterías y rejillas estan expuestas al ingreso de plagas y elementos de contaminación externos. -Instalar rejillas, mallas o angeos con materiales resistentes en orificios o conductos que conecten al exterior.
Color de llama: -Los quemadores presentan llama amarilla y exceso de hollín -Revisar los equipos que presentan llama amarilla y/o excesivo hollín, reparar, cambiar repuestos y calibrar hasta lograr llama azul, así evitar mala combustion y producción de monóxido de carbono.
Indicadores cadena de frío: -Equipos de refrigeración (menos de 5°C) y congelación (menor a 18°C) no cuentan con indicadores de temperatura. -Reparar, reemplazar o instalar indicadores de temperatura en cada camara de frío. Llevar controles de temperatura díarios.
Rotulación: -No hay rotulado en almacenamiento de alimentos perecederos. -Exigir alimentos rotulados de los proveedores con fecha y lote. Si se porciona y reempaca el alimento se deben rotular los nuevos empaques.
Plan de saneamiento: -De acuerdo al tipo de establecimiento, tamaño, volumen de producción y ubicación, entre otros. durante la visita de la Secretaría de Salud podrán exigir los formatos de control que crean pertinentes (de desinfección de alimentos, de limpieza, de manejo de residuos, de control de trampas de grasa, de control de temperaturas, etc.) -Contactar a un asesor de la Secretaría de Salud para mayor información de los controles y formatos que deben llevar a cabo para un correcto plan de saneamiento.
Olores en areas residenciales: -La cocina se encuentra en un área residencial y no cuenta con filtros para eliminación de olores. -Instalar porta filtros y filtros de carbón activado entre la campana y el extractor.
Plagas: -Hay evidencia de plaga en el local y/o en el área o de focos con condiciones adecuadas para la reproducción de las mismas. -Mantener todas las areas del restaurante inocuas haciendo lavados diarios y profundos. Deshagase de desechos como cajas, cartones y demás objetos de poco o nulo uso.  Hacer inspecciones exhaustivas y minusciosas a todas las áreas y equipos en busca de plagas como roedores, aves, insectos (cucarachas, moscas, mosquitos) asi como sus larvas, huevos o heces. En caso de encontrar alguna comunicarse con especialistas en control de plagas para dar una evaluación y generar un plan de acción. Velar que los restaurantes del área tambien cumplan con las normas de sanidad y estar pendientes de alcantarillas y depósitos de basuras cercanos para que las plagas no habiten ni se acerquen a su cocina.
-Si compra equipos usados solicite el certificado de control de plagas, si no cuentan con el puede solicitar una revisión con una empresa especializada.
-Plagas como cucarachas o ratones no solo pueden dañar los componentes de los muebles y equipos sino contaminar el alimento y transmitir enfermedades a su personal y clientes. Dependiendo de la plaga y el estado de sus áreas y equipos su establecimiento puede ser sellado temporalmente hasta que cumpla la normativa.
-Elimine el agua emposada en recipientes, pisos y tanques. Repare las humedades en techos y paredes e ilumine todas las zonas, especialmente aquellas con altas temperaturas como la cocina.
   

 ⚠ Normas en constante actualización, para información completa y detallada acerca de equipamiento, personal, procesos y requisitos comunicarse con un asesor de la entidad correspondiente.

Mayor información en: http://autorregulacion.saludcapital.gov.co/

Iremos actualizando este resumen Para mayor información puedes ingresar a:

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Equipos necesarios para un negocio de alimentos

Hay muchos factores que influyen en el éxito de tu negocio y uno fundamental es saber elegir correctamente los equipos para tu cocina.
Cada cocina varía en equipos, distribución y tamaño dependiendo del uso (si es para alumnos, empleados, clientes finales, etc.), de la cantidad de comensales y del tipo de alimentos que vayas a preparar. Sin embargo a continuación te explicamos en que categorías se dividen y cual es el equipamiento más común, que casi todas las cocinas sin importar su tamaño deben considerar.

1. Almacenamiento ambiente:

Estos equipos facilitan el almacenamiento y facil disposición del alimento, los insumos, vajilla, bateria de cocina, papelería y elementos varios de la cocina a temperaturas ambiente.

Estantes, Gabinetes, repisas, contenedores

2. Lavado e higiene

Equipos para el manejo de residuos en todos los procesos de una cocina. Facilitan el control y la eliminación de bacterias, enfermedades y plagas presentes en superficies, alimentos y áreas cerradas.

Lavaplatos, griferías, escurridores, trampas de grasa, cárcamos, lavatraperos

3. Refrigeración y conservación

En estos equipos se almacenan alimentos que requieren temperaturas bajas para mantener su calidad y desacelerar su descomposición.

Refrigeradores, congeladores, Mixtas

4. Preparación

Equipos para facilitar la manipulación, transformación, alistamiento y desplazamiento de alimentos.

Mesones, repisas, escabiladeros, tajadoras, licuadoras, batidoras, amasadoras, licuadoras, pesadoras, otra maquinaria

5. Cocción

Equipos para transformar generalmente alimento en crudo en alimentos deliciosos aptos para el consumo. Se puede cocinar en seco, en medio liquido, en medio graso y en cocciones mixtas.

Estufas, freidoras, hornos, planchas, parrillas, Mixtos, baño marías, vitrinas, sanducheras, cafeteras, calentadores

6. Extracción

Equipos para control de temperatura, olores, humos, grasa y particulas nocivas en el aire en áreas cerradas y abiertas.

Campanas, extractores, ventiladores, ducteria

 

Próximamente ¿Que equipos necesito según el tipo de negocio? (artículo en construcción)

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Vende tus equipos usados

Recupera parte de la inversión de las cocinas y mobiliario industrial que ya no utilizas!

Para que el departamento de compras pueda iniciar el proceso y programe una visita para revisar los equipos, es necesario enviar a este whatsapp: 30052405337 la siguiente información:

(*) Información requerida

 

📸 Equipos* 

Fotos de los equipos todos los equipos a ofertar para evaluar el estado y materiales. Trata que en las fotos se vea el equipo completo y sean lo más nítidas y mejor iluminadas posibles. 

💲 Precio* 

Define un precio de tus equipos ya sea por unidad o por el lote completo.

👤 Contacto*

Especifica tu nombre y dirección donde se encuentran ubicados los equipos.

📑 Manuales

Es de gran ayuda si nos envias las fichas tecnicas, descripciones, manuales, cotización o factura de los equipos (donde nos especifique materiales, dimensiones, capacidad, componentes, accesorios, etc.)

💳 Forma de pago

Según el caso se puede acordar alguna de las siguientes formas de pago:

  • Pago en efectivo: Se cancela la totalidad de los equipos contra entrega en fabrica o recogida.
  • Pago con clausula: Se cancela el total del contrato según las cuotas y plazos acordados por ambas partes.
  • En parte de pago: El valor de los equipos se descuenta del valor de los equipos o servicios que desees adquirir con nosotros.
  • Consignación: Se realiza un contrato especificando precios unitarios para cada equipo y se cancelarán a medida que se vendan.

 

⚠ No recibimos equipos en madera, línea domestica o cristalería a menos que esten incluídos en el lote con equipos industriales.
Generalmente solo compramos equipos industriales fabricados en acero inoxidable, ej: maquinaría pesada y mobiliario hospitalario o de restaurantes.

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Servicio de alquiler de equipos

 

 

Ya sea que planees participar en una feria gastronómica, hacer catering para eventos o requieras equipos de forma temporal, el servicio de alquiler de equipos puede ser perfecto para ti, y por eso a continuación trataremos de resolver todas tus dudas!

⏱ Tiempos

Puedes alquilar:

  • Diario (1 o más días)
  • Mensual

Si tomas más tiempo puedes beneficiarte de nuestro:

🔌 Equipos

En alquiler solo aplica para las subcategorias USADOS y NUEVOS* en nuestro inventario.  En cada equipo del inventario encontrarás precio de venta y en la descripción encontrarás tarifas de alquiler y las fechas no disponibles en caso de que ya esten alquilados. 👁 Mira un Ejemplo de producto AQUI

*Sujeto a aprobación de ABC Cocinas

💲 Tarifas

Varían según el equipo y constan de:

  1. Tarifa del alquiler: Inicia desde el momento en que se entregan los equipos al cliente y la instalación (si fue contratada).
  2. Tarifa administrativa: Pago único por cada entrega, corresponde a la gestión de nuestro personal (Resumido: manejo de inventario, alistamiento, toma de registro, carga, descarga, revisión y reingreso)
  3. Depósito: Se reembolsará una vez devueltos los equipos en el mismo estado que se entregaron. En caso de evidenciar cambios negativos o no autorizados se descontará o cobrará el recargo correspondiente de acuerdo al estado en que se encuentre el equipo. ⚠ Se descontará el impuesto 4 x 1000 al valor total a reembolsar.

⚠ Transporte, instalación y desinstalación se cotizan por separado.

💝 Conoce nuestras promociones AQUI

🧾 Como obtener una cotización

Debes enviarnos la siguiente información:

1) Equipos:
Ingresa a la categoría de los equipos que buscas. Ejemplo: para lavaplatos debes ingresar a  CATÁLOGO ▶ LAVADO ▶ LAVAPLATOS ▶ USADOS o NUEVOS.
Puedes añadir al «Carrito de compras» y enviarnos una foto/pantallazo o enviarnos los Codigos (COD o SKU) de los equipos que te interesan. Si requieres equipos a gas confirmanos si necesitas cilindros de gas propano. Si son eléctricos verifica siempre que cuentas con el voltaje que especifica en la ficha técnica de cada equipo.

2) Tiempo:
– Alquiler por días: Indicanos fecha de entrega y fecha de devolución. Recuerda que nuestro horario de entrega y devolución es Lunes – Viernes: 7am a 4:30pm y Sabados: 7am a 12:30pm. No abrimos domingos ni festivos.
⚠ Para la entrega podemos condonarte hasta 2 días y para la devolución hasta 1 día despues para que puedas instalar, probar, ajustar, recoger y/o lavar en caso de que sea necesario. Para esto debes enviarnos la páginaweb del evento o el cronograma oficial al menos 4 días hábiles antes de la entrega de los equipos.  La dirección de la ubicación de los equipos debe ser la misma a la del evento enviado.
– Alquiler por meses: Indicanos cuanto tiempo planeas usarlos y desde que fecha aproximada.

3) Transporte y/o instalación:
• Para alquiler menor a un mes: No prestamos servicio de transporte, te podemos facilitar la lista de transportistas externos para que cotices y coordines directamente. (ABC Cocinas no tiene responsabilidad)
⚠ Asegurate de verificar con los organizadores del evento, transportista e instalador(s) los requisitos para el ingreso de personal. Nuestro personal cuenta con todos los documentos de seguridad laboral, sin embargo como los transportistas cotizados son externos a nuestra empresa, algunos pueden no cuentar con estos documentos.

• Para alquiler mes en adelante: Envíanos dirección, horario de entrega y horario de instalación.

⚠ Si no tomas la instalación siempre contrata técnicos certificados o experimentados para la correcta instalación de los equipos.
⚠ En caso de no contratar la instalación nuestros técnicos te podrán dar soporte remoto por video llamada, si es necesario que vaya uno de nuestros técnicos se deberá antes cotizar la instalación, el cliente autorizar y se añadirá el servicio a la orden. Nos limitamos a la disponibilidad de técnicos en horario laboral (No fines de semana, nocturno ni festivos).

Envia esta información a este whatsapp 3005240533

📍 Separación de equipos

  • Tiempo máximo: 15 días calendario antes del inicio del alquiler

⚠ Para separar un equipo es necesario cancelar el valor total de la tarifa de alquiler + tarifa admin. + el depósito.
Los equipos pueden venderse o alquilarse sin previo aviso.
En caso de que los mismos equipos y fechas tengan 2 o más clientes interesados se otorgarán los equipos a quien haya realizado el pago total primero. Si el pago no refleja en las 24 horas siguientes a la hora del comprobante se otorgarán los equipos al siguiente cliente aplicando las mismas condiciones y se realizara la devolución descontando las tarifas bancarias.

🧼 Alistamiento

En la cotización debes tener en cuenta el tiempo de alistamiento de los equipos ya que puede que no esten listos para entrega inmediata. Si tardas varios días en hacer la separación de los equipos confirma con tu asesor si siguen disponibles o a variado el tiempo de alistamiento.

 🔐 Despacho

Si es la primera vez que alquilas debes solicitar y diligenciar el formulario de inscripción de cliente, este debe estar completamente diligenciado y enviarnos los documentos que en el se solicitan:

  • Camara de Comercio: No mayor a 30 días
  • Fotocopia RUT Actualizado
  • Fotocopia Cedula Representante Legal al 150% por ambas caras
  • Certificación bancaria.

Solo se programa el vehiculo y se autoriza el despacho cuando esté reflejado el pago total y recibido el formulario completa y correctamente diligenciado sin excepción.

💸 Recargos

  • Limpieza y mantenimiento: Tarifa mínima de $60.000 + IVA por cada equipo devuelto que evidencie residuos, suciedad o manchas que no tuviera cuando se entregó. Si la suciedad es excesiva o tiene residuos dificiles de quitar se puede aplicar una tarifa adicional dependiendo la dificultad de remoción de estos.
  • Perjuicio: Se calculará y cobrará al cliente el costo del arreglo, reposición de los componentes que evidencien golpes, daños, faltantes y/o sustituciones no autorizadas durante el tiempo del alquiler.
    ⚠ En caso de daño o pérdida de algun componente ABC Cocinas cotizará el repuesto, en caso de no conseguirlo y no haber alternativas se avisará al cliente, si este no puede conseguirlo en el tiempo suministrado por ABC Cocinas el cliente deberá cancelar el total del equipo y asumira cualquier responsabilidad y cobros por incumplimiento de alquileres próximos de ese equipo.
  • Incumplimiento: En caso de no devolución de los equipos el día acordado, el cliente deberá cancelar el valor de alquiler por los días adicionales + un interés diario de 5% de cada día de incumplimiento transcurrido.

⚠ Previsión

En la cotización lee detenidamente las recomendaciones de los equipos, te compartimos algunas de las más comunes que debes tener en cuenta:

  • Antes de alquilar equipos electricos, hidaulicos o de gas verifica que el sitio disponga de las acometidas adecuadas.
  • Asegurate que los equipos podrán cruzar libremente el camino hasta tu cocina, si el espacio es muy ajustado habla primero con tu asesor para evaluar milimetricamente que opciones tienes.
  • Asegurate de haber leído todas las recomendaciones de los equipos: Conexiones, manipulación, instalación y manual de usuario.
  • Los equipos industriales pueden pesar bastante, tenlo en cuenta antes de intentar subirlos por escaleras o zonas verdes extensas.
  • Tu asesor te podrá guiar en los aspectos técnicos que requieren los equipos de tu interés.

Por ultimo siempre asegurate que el proveedor que elijas:

  • Especifique los materiales de cada equipo.
  • Te garantice un correcto funcionamiento y garantía.
  • Te brinde claridad en toda la información: que necesitas, que incluye y que no.
  • Te entregue los equipos limpios y sin plagas.
  • Tenga buena referencias (Si no conoces otros clientes busca comentarios y calificaciones en internet)

Esto te podrá evitar muchos inconvenientes y sobrecostos de ultimo minuto.

 🚚 Entrega

  • Si adquiriste transporte con nosotros: Confirmanos el protocolo de ingreso, horarios y documentación que requiere el personal para ingresar y para instalar. Coordinaremos contigo el horario. Recuerda tener todos los permisos autorizados antes de fijar la hora de recogida y entrega.
  • Si te encargas del transporte: Por seguridad de todos debes enviar desde el correo que realizaste la solicitud o uno dentro del RUT o Camara y Comercio proporcionados los siguientes datos:
    1) Placa del vehiculo
    2) Nombre y numero de cedula del transportista. ⚠ Debe llevar el documento original en fisico.

⚠ Esta página es de referencia. Aplican términos y condiciones. Puede actualizarse sin previo aviso.

 

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Elegir el proveedor correcto para tu negocio

ABCCocinas

Sin importar el tamaño de tu proyecto, sea un restaurante, un casino para empresa, muebles para un hospital o una parrilla para el jardín de tu casa, seguro querrás encontrar el proveedor ideal que se adapte a tus necesidades y logre plasmar tu ídea tal como lo imaginabas o inclusive mejor.

Actualmente hay tanta competencia y oferta en el mercado que no siempre se elige la mejor opción, por esta razón hemos creado esta guía con 6 claves para elegir tu proveedor de equipos con éxito y puedas lograr que tu montaje sea impecable antes, durante y después de recibir tus equipos.

1. Variedad

Asegurate de cotizar al menos en 3 sitios antes de elegir un proveedor, no solo para darte una idea de los precios del mercado y no pagar de más sino también para elegir la propuesta que más se adapte a tu necesidad. Puedes solicitar más cotizaciones pero siempre decide y evalúa las 3 que a primera vista cumplan con las claves siguientes para que comparar no se convierta en una tarea complicada y tu proyecto pueda iniciar lo antes posible.

2. Atención y rapidez

Para darte una idea de lo que te puede esperar con tu proveedor puedes tomar los sigueintes aspectos como base:

  • Cuando el proveedor tarda mucho en responder para hacer una cotización o responder a tus inquietudes puede que tarde más cuando le hayas comprado o al necesitar soporte técnico.
  • Si ignora o evade tus preguntas puede ser que no conozca el producto, no tenga experiencia o no le convenga darte información del producto.
  • Ten cuidado cuando tu proveedor es descortez y grosero, si la atención no es la correcta durante la venta puede empeorar en etapas posteriores. Puedes evitar muchos problemas eligiendo un proveedor que te demuestre comunicación acertiva y sientas que tiene la disposición y el tiempo para aclarar y solucionar cualquier necesidad que te surja.

3. Asesoría

Tu proveedor ideal no debe limitarse a fabricar lo que pidas, tiene la responsabilidad debe guiarte para que tomes las mejores decisiones. Debe asesorarte en qué productos y materiales se adaptan mejor a tus necesidades y los requerimientos del sitio para lograrlo _(Acometidas)_, asi como normas que deben cumplir los productos y el area de acuerdo a la legislación y normativa de tu ciudad o país, entre otros.

Pide que te aclare todas las dudas para que siempre hablen el mismo idioma. No esta de sobra que investigues por tu parte que requisitos requiere el proyecto que vas a montar para que no se te escape nada.

4. Calidad, materiales y precio

 

Una vez asesorados y con mayor conocimiento de lo que necesitamos podemos proceder a evaluar la parte más importante del proceso, las cotizaciones.

No te fies solo del precio, siempre asegurate que tu proveedor especifique la lista de materiales y componentes de cada producto. Esto es clave, pues el ahorro que podrías conseguir al momento de la compra puede no justificar las pérdidas si los productos que recibiste son defectuosos, de corta vida útil, o peor, que puedan afectar y poner en riesgo a tus trabajadores o clientes y por ende a tu negocio.

Asegurate que los productos incluyen los accesorios correspondientes para su correcto funcionamiento y que esté aclarado el transporte e instalación, así evitarás malos entendidos con tu proveedor.

5. Respaldo

Antes de realizar el pago asegurate que tu proveedor tenga un local y oficinas físicas o página web donde poder hacer solicitudes o reclamos.

Es una buena opción buscar recomendación en amigos o conocidos que tengan un negocio similar y ya cuenten con un proveedor de confianza.

También puedes revisar calificaciones y comentarios de otros clientes en buscadores como Google y redes sociales para ver su actividad, seguidores y reclamos.

6. Soporte

Por último consulta si el proveedor tiene cobertura para brindarte soporte técnico.

Es bueno siempre preguntar la frecuencia con la que debes realizar mantenimiento a tus equipos o muebles para evitar daños, sobrecostos o interrupciones inesperadas.